Willkommen im Faelt, dem kulinarischen Juwel im Herzen des Berliner Akazienkiezes. Kommt mit auf eine kulinarische Reise ohne Dogmen und Zwang.
Unter der kreativen Leitung von Björn Swanson, dessen Leidenschaft und Innovationsgeist die Kulinarikszene Berlins bereichert, bietet das Faelt eine Auswahl an Gerichten, die die moderne europäische Küche feiern und neu interpretieren.
Unsere Philosophie ist einfach: höchste Qualität, Saisonalität und die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten. Jedes Gericht erzählt die Geschichte seiner Zutaten, von ihrer Herkunft bis zu ihrem Einzug in unsere Küche.
Besuchen Sie uns im Faelt und lassen Sie sich von Björn Swanson und seinem talentierten Team um Jan Rzehak in eine Welt der kulinarischen Exzellenz entführen. Wir freuen uns darauf, Sie bald in unserem Sternerestaurant im Akazienkiez willkommen zu heißen
Für Reservierungen ab 6 Personen bitten wir euch, uns eine Mail an booking@faelt.de zu schreiben und auch für den Fall, das ihr an eurem Wunschdatum mal keine Verfügbarkeit online findet.
Unser aktuelles Menü.
Unsere Getränkekarte.
Deutsch-Amerikaner mit schwedischen Wurzeln. Sternekoch. Familienvater. Unternehmer. Berliner.
Mein Weg in die Gastronomie war unkonventionell und vielleicht gerade deshalb von Erfolg gekrönt. Dinge anders zu betrachten, „outside the box“ zu denken und immer lösungsorientiert zu agieren, waren schon immer Attribute, die mich von anderen Köchen unterschieden haben. Ich sehe nie Probleme, sondern immer nur Chancen und Lösungen.
Ich brauche keinen Fake-Luxus und keine Statussymbolik in meinem Restaurant. Wofür Wir und ich, stehen wollen ist ganz einfach: Herzlichkeit. Perfekten authentischen Service und auf den Punkt gebrachten, klaren Geschmack – gepaart mit traditionellem Handwerk.
Einfach online erstellen.