Willkommen im Faelt, dem kulinarischen Juwel im Herzen des Berliner Akazienkiezes.
Eröffnet im Oktober 2020 (4 Wochen vor dem Lockdown) ist das Faelt seit März 2021 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet und dafür bekannt, gewisse Dinge einfach ein bisschen anders zu machen.
Wir wollen kein typisches „Sternerestaurant“ sein, sind keine Hipster, keine Dogmaten und schätzen einfach nur sehr gutes Handwerk und herzlichen, entspannten Service.
Ihr braucht keine Kreditkarte bei uns für eine Reservierung aber es wäre cool, wenn ihr pünktlich absagen könntet im Fall der Fälle.
Sollte laut Reservierungssystem mal kein Tisch frei sein, schreibt uns bitte. In der Regel finden wir eine Lösung 🙂
booking@faelt.de
Unser aktuelles Menü.
Unsere Getränkekarte.
Deutsch-Amerikaner mit schwedischen Wurzeln. Sternekoch. Familienvater. Unternehmer. Berliner.
Mein Weg in die Gastronomie war unkonventionell und vielleicht gerade deshalb von Erfolg gekrönt. Dinge anders zu betrachten, „outside the box“ zu denken und immer lösungsorientiert zu agieren, waren schon immer Attribute, die mich von anderen Köchen unterschieden haben. Ich sehe nie Probleme, sondern immer nur Chancen und Lösungen.
Ich brauche keinen Fake-Luxus und keine Statussymbolik in meinem Restaurant. Wofür Wir und ich, stehen wollen ist ganz einfach: Herzlichkeit. Perfekten authentischen Service und auf den Punkt gebrachten, klaren Geschmack – gepaart mit traditionellem Handwerk.
Einfach online erstellen.